肉じゃがひっさしぶりに作った。トマトとセロリを入れて、牛スジと一緒に。思った以上においしくできた。味はちゃんと肉じゃがでした。サラダは人参ドレッシング。マヨネーズを線でピピピとかけたらもっとおいしかったかも。 夏の肉じゃが。料理は無心になれ…

残りものではない。残しものである。かなり前、塩田ミチルさんの料理記事で見かけた「残しもの」という言葉。「前の晩にシュウマイ1個を残しておいて、朝それを何枚かにスライスして、フライパンでこんがり焼くとおいしいの。」というくだりを何故だかずっと…

あるのは知っていた。 関心もあった。 でも今まで買い求めるタイミングがなかった、ココナッツシュガー。 数日前についに手に入ったので、使ってみたくて蒸しパン作った。 シンプルな食べ物のほうが砂糖の味がわかるだろうと。 まずはそのまま食べてみた。 …